x óra
Időtartam
Nem szükséges
Előképzettség
2026.09.05
Indulás időpontja
Kézdivásárhely, Csíkszereda
Képzés helyszíne
Cukrász képzés
Ahol a szenvedélyből szakma, a szakmából megélhetés lesz!
Ha szeretsz alkotni, precízen dolgozni és örömet adni másoknak, a cukrász szakma az egyik leggyorsabban pénzre váltható kreatív terület.
- Ezen a területen dolgozol, de nem rendelkezel megfelelő szakképesítéssel?
- Úgy érzed, hogy a cukrász szakma lenne a Te hivatásod?
- A hobbid a sütés, és szeretnél szintet lépni benne?
- Gyakorlatközpontú képzés
- Valós cukrászati munkafolyamatok
- Elhelyezkedési lehetőség
Miről szól a képzés?
A képzés célja, hogy a résztvevők komplex cukrászati tudást szerezzenek, és képesek legyenek:
- Önállóan termékeket előállítani
- Cukrászati munkafolyamatokat végigvinni
- Minőségi termékeket készíteni üzemi vagy vendéglátó környezetben
- Nem recepteket tanulsz.
- Rendszerben gondolkodó szakemberré válsz.
Magas szintű cukrászati tudás a klasszikus receptektől az innovatív desszertekig
A cukrász szaktudásának köszönhetően cukrászsüteményeket, alkalmi díszmunkákat készít. Célja olyan cukrásztermék létrehozása, amely megjelenésében, alapanyag felhasználásában és ízében is a legmagasabb minőséget prezentálja. Alkotómunkája során szem előtt tartja a megrendelők igényeit, a cukrászati trendeket, új technológiai megoldásokat és a változatos, innovatív módszereket.
Mit tanulsz meg - konkrétan?
Alap cukrászati technológiák
- Tészták készítése (piskóta, omlós, leveles stb.)
- Krémek, töltelékek előállítása
- Alapanyagok megismerése teljeskörűen
Tortakészítés és díszítés
- Klasszikus és modern torták
- Bevonási technikák
- Díszítési módszerek
Aprósütemények és desszertek
- Teasütemények
- Pohárdesszertek
- Alkalmi édességek
Alapanyagismeret és technológia
- Alapanyagok tulajdonságai
- Hőkezelési eljárások
- Eltarthatóság és minőségmegőrzés
Higiénia és élelmiszerbiztonság
- HACCP alapok
- Konyhai higiéniai szabályok
- Munkavédelmi előírások
Termelési és üzemi folyamatok
- Előkészítés
- Gyártási folyamatok
- Időgazdálkodás
Tananyag és tanterv
- Munkavállalói ismeretek
- Munkavállalói idegen nyelv
- A munka világa
- IKT a vendéglátásban
- Termelési, értékesítési és turisztikai alapismeretek
- A cukrászati termelés alapjai
- Az ételkészítés alapjai
- A vendégtéri értékesítés alapjai
- A turisztikai és szálláshelyi tevékenység alapjai
- Cukrászati ismeretek / Cukrászati tevékenységek
- Előkészítés és élelmiszerfeldolgozás
- Cukrászati berendezések-gépek ismerete, kezelése, programozása
- Cukrászati termékek készítése
- Cukrászati termékek befejezése, díszítése
- Anyaggazdálkodás, adminisztráció, elszámoltatás
- Anyaggazdálkodás
- Cukrászati termékek kalkulációja
- Elszámoltatás
Gyakorlati kompetenciákon alapuló oktatás
- Önállóan dolgozni
- Komplett termékeket előállítani
- Minőségi standardokat tartani
- Hatékonyan dolgozni időnyomás alatt
Kiknek ajánljuk?
- Ha kreatív vagy
- Ha szereted az édességeket és az alkotást
- Ha gyorsan szeretnél szakmát tanulni
- Ha vállalkozásban gondolkodsz
Különösen ajánlott:
- Pályakezdőknek
- Pályaváltóknak
- Vendéglátásba belépőknek
Mit ad ez neked valójában?
- Azonnali elhelyezkedési lehetőség
- Stabil szakma (folyamatos kereslet a cukrász szakma iránt)
- Vállalkozás indításának lehetősége
- Kreatív, fejlődő szakmai pálya
A cukrászat nem csak szakma, bevételi forrás és életpálya.
Hol dolgozhatsz?
Cukrászdák
Éttermek
Szállodák
Pékségek
Saját vállalkozás
Képzés felépítése
- Elmélet + gyakorlat integráltan
- Folyamatos gyakorlati alkalmazás
- Valós munkafolyamatokra építve
Cél
Ne tanulj – hanem használni is tudd a mindennapokban!
Képzés adatai
- Helyszín: Kézdivásárhely, Csíkszereda
- Indulás: 2026.09.05
- Képzés vége: 2027.05.12
- Előképzettség: nem szükséges
- Képzés neve: Cukrász
- Jelentkezés
Töltsd ki az alábbi adatokat: